如今的创业大潮依旧在盛行，但是现在的创业，十有九败。现在就由我来给你分析一下时间与故事甜品合作店该如何提高存活率吧。

　　在现如今的在大大小小的城市里面，甜品店随处可见，各个角落都有甜品店的影子。对于消费者来说，这体现了生活质量的提升，但对于创业者来说这却是一种商机。

　　开一家甜品店，是不是学会了甜品制作技术就可以了呢?其实就小编的了解而言，甜品不同于一般的餐饮，这一类型的项目合作比自己开店更有优势。甜品的制作技术属于技术性知识，对店铺整体运营帮助不大，如果自己创业，可能会在店面选址、运营管理、新品研发上走入误区。而合作一个甜品品牌的话，就能在各方面得到专业的支持。

　　一、产品定位

　　产品的定位不仅决定了门店的发展方向，也间接决定了该项目的“命运”。为什么这么说呢?产品的定位对于它能够走多远有着决定性的作用。以时间与故事甜品店为例，我们来看看该产品的定位如何。每一个合作项目针对不同的消费对象，产品定位是不一样的。玛丽莲甜品一直致力于年轻市场，公司研发部针对年轻口味做了大量的调查、研究、试错，探索出年轻人喜好的口味和符合他们的消费方式，这才得出甜度口感都恰如其分的甜品。

　　我们试想一下，仅仅凭一己之力调研市场的创业者，又如何能够在很短的时间内全面地分析“人群画像”，调整产品定位从而得出合理的结论呢?所以，一个专业的合作品牌，它的产品定位必然是多年经验沉淀的结果，而且经过了市场检验，创业者与之合作，可以少走很多弯路。

　　二、店面选址

　　甜品店的店面选址其实对它的存活率有着重要影响。虽然马路街道、市区乡镇商业街的店铺门口人流大，但是这些人流并不是潜在顾客人群，甜品店的目标顾客是年轻人、白领，是追求潮流和时尚的新一代，所以选看似人流量大却没有目标消费人群的地方，是没有意义的。而能够聚集目标顾客群体的建筑物，则是写字楼和购物中心。

　　另外，因为甜品并不是很好携带，所以甜品的购买者一般都会选择“堂食”，大家在选址的时候也应该注意面积的问题。门店规模太小，容客量少会导致流失潜在顾客，影响销售额;规模太大，空余过多又会增加开店成本。

　　以上这些，没有经验的创业者很可能是分析不到的。我们合作甜品店的时候，总部帮助大家做的第一件事往往就是店铺的选址。显而易见，在总部的指导下正确地选址，甜品店的存活率比自己开店要高得多。以时间与故事甜品店为例，它在全国有八百多家合作店，存活率达到60-70%。

　　三、经营管理

　　创业者虽然可以自己学会甜品的制作技术，但这仅仅是解决了会做的问题，而开店营业还需要考虑制作流程标准化、产品迭代、出餐速度、成本控制……合作品牌总部都是采用成体系，专业化的运营管理，从开店的各个环节进行把控。在甜品店林立的市场环境下，如果不能在同质化竞争中脱颖而出，早晚是会被市场浪潮所淹没。另外在项目经营方面，合作时间与故事甜品店后，总部还会持续组织合作商进行大规模、高互动、高参与感、高社交性的营销活动，以提高单店营业额。

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