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创业有风险 选择需谨慎

2024餐饮发展趋势是怎么样的,适合开甜品店吗?

2023-12-29 点击数:

  马上到年底了,想要开店的朋友抓紧了,年前布局年后快人一步。那么明年的餐饮形式是怎样的呢,适合开时间与故事甜品店吗?本文将整理2024餐饮发展趋势,希望对想要创业的你有所帮助。

1、社区化:

在降本增效的大环境下,餐饮创业的成本领先战略会更加放大,高租金的商场可能不再是品牌争夺的高地,选址社区化势在必行。

2、效率化

随着人工成本不断飙升,餐饮经营员工资只会越来越高,怎样用最少的人达到最大的效益是最应该思考的,所以必定要向着效率化的方向走;

3、平民化:

餐饮企业更多趋向平民化,像以前的高档会所、高档酒楼越来越少,投资者更青睐大众化的餐饮;而人间烟火气更是今年的主流

4、县域化:

这指的是餐饮企业都不在一二线城市竞争了,都下沉市场,在县域发展了;美团餐饮数据显示,2022年县级城市餐饮门店数同比 2021年增长5.57%。而县城TOP品类订单增长方面,排名前五的品类依次为:中式糕饼、咖啡厅、西式快餐/汉堡、川菜馆、烤串。时间与故事就是与咖啡厅类目一类的甜品品类哦。

5、场景细分化:

在餐饮内卷严重的背景下,满足用户细分消费场景的需求或将成为一个趋势;细分的供给场景包括商务宴请、重要约会、亲子等几大主题,以及衍生出生日宴、家宴、公司聚餐、潮店打卡、节气饮食等几大潜力细分场景。

场景细分主要就是清晰定位;了解消费者“为什么吃、和谁吃、何时吃”等关键要素,再从经营上提供与之匹配的环境、餐食和服务等;在场景细分化这个趋势下,餐饮企业也要做出相对的调整,才能应对变化。

6、智能化:

今年大家会看到餐厅越来越多的传菜机器人,自动售卖机;越来越多的餐饮企业会考虑自动炒菜机、全自动洗碗消毒机等设备;而刷码点餐等智能设备早已经普及;今年的趋势是越来越多的智能设备会进入餐厅,提高效率、节省人工已经是最大的趋势了。


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